隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，職場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的壓力逐漸加大，這使得人們把目光都聚焦到開店上了。
但是在這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的市場(chǎng)環(huán)境下，開一個(gè)什么店才好呢？很多人選擇了開蛋糕店。在蛋糕房的室內(nèi)設(shè)計(jì)中，該如何把握蛋糕房的裝修風(fēng)格和設(shè)計(jì)的尺度. 常見的有兩種傾向：一種是呈現(xiàn)出設(shè)計(jì)師自身強(qiáng)烈的設(shè)計(jì)偏好和風(fēng)格取向另一種是再現(xiàn)店主人的審美情趣和經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)。乍一看仿佛這些都很有道理.但這種傾向往往容易忽視店鋪周邊環(huán)境對(duì)設(shè)計(jì)的影響。首先經(jīng)營(yíng)一家好的蛋糕房，好的門面就是好的宣傳。
開蛋糕房是眼下許多人想開的店鋪，有的人開自己的品牌蛋糕房，有的人加盟蛋糕店，但是無論哪種經(jīng)營(yíng)方式，店鋪位置的選擇都是很重要的，俗話說：“要開店，選址是關(guān)鍵。”
從設(shè)計(jì)角度來講，通常將蛋糕房的周邊環(huán)境歸納為以下幾種：
其一：是純居住環(huán)境.即餅店處在一個(gè)中心生活區(qū).周圍居民為主要消費(fèi)群。
其二：是純辦公環(huán)境，商務(wù)區(qū)的公司員工為主要消費(fèi)群。
其三：是交通樞紐環(huán)境，消費(fèi)群即這些來來往 往的流動(dòng)人口。
其四是綜合型環(huán)境，它同時(shí)兼具以上幾種環(huán)境的特點(diǎn).消費(fèi)人群多樣化。通過對(duì)西餅店周邊環(huán)境的劃分和消費(fèi)群需求定位的細(xì)分.可完善餅店設(shè)計(jì)裝修的思路。
知名蛋糕房的選址要求“繁華”，加盟店要開在市區(qū)的休閑步行街、商業(yè)圈、寫字樓密集區(qū)等繁華的地段，可以是80平方米的兩開間店面。但對(duì)小的蛋糕房來說，繁華地段的租金太高，所以，建議選擇人氣較旺的住宅小區(qū)、學(xué)校附近，房租較實(shí)惠，地方也不用太大，有30到50平方米就夠了。
開蛋糕店在其店鋪裝修方面，知名蛋糕房會(huì)安排統(tǒng)一裝修和設(shè)計(jì)，像元祖會(huì)協(xié)助門店進(jìn)行店址的選擇、門店的裝修設(shè)計(jì)、施工等工作。用采光較好的玻璃做外墻。首先，顧客一眼就能望到店里的蛋糕等食品，無疑作了一次形象廣告。其次，玻璃外墻易于清洗保潔。蛋糕房色彩以淡雅為主。元祖的粉色裝潢就是很好的范例，給人溫馨的感覺，不要采用黑色等較深沉的色彩。店名和招牌的選擇應(yīng)該以圖片鮮明亮麗給人視覺上的誘惑，讓更多的人看到圖片產(chǎn)生購(gòu)買的欲望。
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